Trapani pesztó
Trapani pesztó | |
![]() | |
Nemzet, ország | Olaszország |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Trapani pesztó témájú médiaállományokat. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Pesto_rosso.jpg/260px-Pesto_rosso.jpg)
A trapani pesztó (pesto alla trapanese) más néven szicíliai vörös pesztó, eredeti nevén a pesztó szicíliai változata, amely Trapani régióból származó, hagyományos olasz étel. Összetevői: fokhagyma, bazsalikom, mandula, paradicsom, pecorino sajt, olívaolaj, konyhasó, fekete bors.
Eredete[szerkesztés]
A trapani pesztót a klasszikus genovai pesztó ihlette, amelyet az ókorban a keletről érkező ligur tengerészek hoztak magukkal Trapani kikötőibe. A helyiek aztán a saját alapanyagaikat használták a szósz elkészítéséhez: paradicsomot és mandulát.
Források[szerkesztés]